糧食飼料在收獲時未被充分幹燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成穀物萌發率下降，同時產生毒素。穀物的含水量是真菌生長和產毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低於70%的條件下，穀物的含水量在15%以下就可控製黴菌的生長。
大部分真菌在20-28℃都能生長，在10℃以下或30℃以上，真菌生長顯著減弱，在0℃幾乎不能生長。一般控製溫度可以減少真菌毒素的產生。但是有些鐮刀菌能在7℃時在過冬的穀物上產毒。黃曲黴*低生長溫度為6-8℃，*高生長溫度達44-46℃，在32℃時黃曲黴毒素B1的產量*高。有趣的是微生物學家已經找到一種能產生黃曲黴毒素抑製劑的微生物，該抑製劑的應用大大減少了黃曲黴毒素的汙染。
機台名稱: 飼料及穀物中真菌毒素檢測設備
型號：CSY-E96Z
儀器簡介：
飼料及穀物中真菌毒素檢測設備采用固相酶聯**吸附ELISA的原理,即酶聯**法；可定量檢測中藥材、糧食、食品、飼料、油脂、乳製品、**、飲料、牛奶、酒等產品中的黃曲黴毒素，嘔吐毒素，玉米赤黴烯酮等毒素含量。並且可以連接食品安全監控係統，廣泛應用於產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、水產品批發市場、麵製品生產基地、養殖場、糧庫、超市、商場、各大食品安全監測係統等部門。
飼料及穀物中真菌毒素檢測設備技術參數：
☆波長範圍:300nm-1000nm
☆波長準確度:±2nm
☆吸光度範圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重複性: ≤0.5%T
☆光源 : 進口LED
☆樣品池 : 微孔板
★96通道設計，9通道光路係統，其中8路光源用於96孔板的光路信號檢測。另外一道光路用於校準光源，作光源係統的補償及光源工作情況的監測。
★準確性高：采用進口特製LED光源，具有良好的波長準確度和重複性，**提高檢測結果的 準確性。
★自動化程度高：儀器自動診斷係統故障、波長校準：自動校準
★儀器自動硬盤存儲測量數據。內置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打 印檢測結果檢測報告可打印樣品名稱，黃曲黴毒素含量，是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現 檢測結果的權威性，並利於公示
★內置振蕩功能，可根據需要編輯振蕩形式，促使終止液充分混勻，保證結果的可靠性。
★ 內置以太網卡接口，可實現無線傳輸數據，無線上網，收發郵件等
★windows電腦操作程序，彩色液晶觸摸屏操作，操作簡捷方便
★飼料及穀物中真菌毒素檢測設備配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理、統計分析以及結果上傳。如選配本公司食品安全監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
